試劑二：此試劑為懸濁液，使用前需搖勻；

試劑三：飽和溶液，低溫（2-8℃）條件取出會(huì)有晶體析出，60℃加熱使其溶解即可；

試劑四：臨用前取一瓶試劑四A，加入32mL試劑四B中，充分溶解，現(xiàn)用現(xiàn)配。用不完的試劑2-8℃可以保存4周（試劑四B若有結(jié)晶可37℃促進(jìn)溶解）；

標(biāo)準(zhǔn)品：5mg N-乙酰氨基葡萄糖。臨用前加入 1mL 試劑一配制成 5mg/mL 的標(biāo)準(zhǔn)溶液，即5000μg/mL的標(biāo)準(zhǔn)溶液，2-8℃可以保存4 周。

反應(yīng)結(jié)束后盡快進(jìn)行比色。

吸光值大于1.5或者ΔA大于1時(shí)，樣本用提取液適當(dāng)稀釋再測定或者縮短37℃酶促反應(yīng)時(shí)間，注意計(jì)算公式修改；若ΔA小于0.01時(shí)，可以延長第一步37℃反應(yīng)時(shí)間或者加大樣本的加入量，注意修改計(jì)算公式。

取0.111g蝦殼加入1mL提取液進(jìn)行勻漿研磨，取上清后按照測定步驟操作，測得計(jì)算ΔA=A測定-A對照=0.767-0.008=0.759，帶入標(biāo)曲y=0.0087x+0.0021，得出x=87.0μg/mL，按樣本質(zhì)量計(jì)算酶活得：

取0.113g平菇加入1mL提取液進(jìn)行勻漿研磨，取上清后按照測定步驟操作，測得計(jì)算ΔA=A測定-A對照=0.918-0.01=0.908，帶入標(biāo)曲y=0.0087x+0.0021，得出x=104.126μg/mL，按樣本質(zhì)量計(jì)算酶活得：