本染色法的檢測原理是利用大米各不同組織成分對各種染色基團分子的親和力不同，經染色處理后，米粒各組織呈現不同的染色效果，從而判定大米的加工精度。用于商品糧食大米或高粱米的加工精度的檢驗。由蘇丹Ⅲ、乙醇等組成。

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